Torta di carote e mandorle

Metti una giornata di vacanza. 

Un’uggiosa giornata di vacanza.

Passata a casa con la mamma.

Come renderla piacevole? Ma con una sofficissima torta di carote 😊

Sapete che Vi dico sempre tutto, questa torta è uno spettacolo e si prepara in 15 minuti. Vi dirò, senza vergogna, che ne ho mangiate tre fette. 

Preparatela e mi darete ragione 😊

Ingredienti:

3 uova

220 g di zucchero 

100 g di farina di mandorle 

180 g di farina 0

100 ml di olio di semi

300 g di carote grattugiate

una bustina di lievito 

un pizzico di sale 

Zucchero a velo per decorare 

Preparazione:

in una terrina ampia montiamo le uova intere con lo zucchero per 4/5 minuti

Uniamo la farina di mandorle e l’olio

Mescolando con un cucchiaio uniamo anche la farina

Aggiungiamo un pizzico di sale e il lievito setacciato.

Versiamo il composto in una tortiera del diametro di 24 cm imburrata e infarinata e cuociamo in forno già caldo a 175 gradi per 30/35 minuti. Come sempre vale la prova stecchino.

Lasciamo raffreddare e spolverizziamo con zucchero a velo.

È più veloce farla che descriverla!

A presto amici e grazie per la visita 😘

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