Delizia alle mele

Silvia è una carissima amica e un’accanita follower, la inviti a cena e cerchi di preparare una torta che la stupisca. Le piacciono i dolci con le mele, farine non raffinate e zucchero integrale. Metti insieme questi ingredienti e ottieni una torta speciale, una vera delizia 😋 

Ingredienti per la frolla:

150 g di farina integrale 

150 g di farina 0

150 g di zucchero moscovado 

2 tuorli 

170 g di burro 

20 ml di olio evo

un pizzico di bircarbonato

Ingredienti per il ripieno:

2 mele

50 g di mandorle 

un cucchiaio di zucchero moscovado 

2 cucchiaini di cannella 

il succo di un limone

zucchero a velo per decorare

Preparazione:

iniziamo dalla frolla.

Ho messo tutti gli ingredienti nel mixer e ho frullato fino ad ottenere delle grandi briciole che ho poi impastato velocemente a mano

Altrimenti possiamo impastare a mano la frolla a mano, formando una fontana con le farine, unendo al centro il burro, i tuorli e gli altri ingredienti. 

Otterremo un composto liscio e omogeneo che faremo riposare in frigorifero almeno un paio d’ore 

Sbucciamo e puliamo le mele, tagliamole a dadini e mettiamole in un recipiente con lo zucchero, la cannella, le mandorle tritate e il succo di limone

Mescoliamo e lasciamo riposare.

Recuperiamo la pasta frolla e stendiamone i 3/4 con l’aiuto di un mattarello. Cerchiamo di ottenere un disco con il quale rivestiremo uno stampo a cerniera del diametro di 25/26 cm. Mettiamo della carta forno solo sul fondo. Versiamo il nostro composto di mele e stendiamo la frolla rimanente con la quale copriremo le nostre mele. Pratichiamo delle piccole incisioni sul disco superficiale di frolla e inforniamo il dolce a 180 gradi per 25/30 minuti.

La frolla è molto scura, prestiamo attenzione a non farla bruciare. Quando noteremo i bordi leggermente più scuri, sforniamo.

Lasciamo raffreddare e decoriamo con zucchero a velo.

Buona Domenica amici e grazie per la visita 🙂

 

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